Zurück aus dem Urlaub im sonnigen Süden hatte ich Lust auf ein schönes, leichtes Sommergericht. Dieses Risotto kombiniert frischen Fisch mit sommerlichem Gemüse und frischem Basilikum aus dem Garten. Perfekt dazu harmoniert ein kühles Glas Weißwein.
Glutenfrei
Der Sommer hat begonnen. Und damit auch die Salat-Saison. Zum Grillen oder fürs Picknick am Badesee – Salate lassen sich schnell zubereiten und einfach mitnehmen. Cremiger Gurkensalat, klassischer Kartoffelsalat oder mediterraner Nudelsalat – es gibt unzählige Möglichkeiten. Und wer sagt, dass Salate immer kalt sein müssen...
Die Spargelzeit fällt zeitlich mit dem Start der Grillsaison zusammen. Was liegt also näher, als das weiße Edelgemüse einmal auf dem Grill zuzubereiten. Spargel grillen ist keine Hexerei und schmeckt in Begleitung einer selbstgemachten Mayonnaise sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zum gegrillten Steak.
Endlich Frühling! Die warmen Sonnenstrahlen der vergangenen Tage haben nicht nur für gute Laune gesorgt, sondern auch erste grüne Frühlingsboten hervorgelockt. Wildkräuter und -gemüse haben jetzt Saison.
Currys mag ich gerne. Sie kommen auf meiner Beliebtheitsskala der besten Alltagsgerichte zwar nicht ganz an Pastagerichte heran, aber sie sind nah dran.
Suppen in allen Varianten und Kombinationen gehen bei mir eigentlich immer. Das Schöne ist, man kann sich zutatentechnisch so richtig austoben.
Das ofengebackene Wurzelgemüse ist zurzeit mein absoluter Favorit für die Begleitung von gebratenem oder gegrilltem Hühnerfleisch. Die Gewürze verleihen dem leicht süßlichen Wurzelgemüse eine winterlich warme Note.
Auf der Suche nach dem perfekten Kürbis-Risotto, nach einigem Ausprobieren, Variieren und Experimentieren, habe ich meinen Favoriten gefunden: Risotto mit gewürfeltem Hokkaido-Kürbis aus der Pfanne mit getrocknetem Thymian, obendrauf geröstete Kürbiskerne und ein paar Tropfen Kürbiske
Noch viermal schlafen, dann ist Weihnachten. Langsam löst die Vorfreude die allgemeine Hektik ab: Die meisten Geschenke sind besorgt, der Baum steht auch bereit. Sogar Frau Holle war heuer fleißig und hat der Landschaft schon mal ein weißes Winterkleid verpasst.
Weihnachten ist nicht mehr weit und damit wird es Zeit, sich Gedanken über das Weihnachtsmenü zu machen. In meiner Familie hat sich diesbezüglich bereits eine gewisse Tradition entwickelt.