Spaghetti mit Schwarzkohl
Heute verrate ich euch eines meiner Lieblings-Pastagerichte. Passend zum Start in den Herbst, sind Pilze die Hauptdarsteller darin. Das Rezept habe ich zu einer Zeit entdeckt, als ich als Studentin angefangen habe, regelmäßig für mich selbst zu kochen. Seitdem liebe ich es.
Ich bin ein wahrer Kartoffelfan und mag eigentlich alles, was daraus in der Küche gezaubert werden kann. Vielleicht liegt es daran, dass ich aus dem Mühlviertel komme, einer Region wo die Knollen quasi zum Kulturgut gehören.
Der Sommer hat mittlerweile seinen Höhepunkt überschritten. Die letzten sommerlich warmen Tage des Jahres wollen noch gut genützt werden. Zum Beispiel, um herrliche sonnengereifte Tomaten aus dem eigenen Garten oder vom Markt zu einem feinen Pastagericht zu verarbeiten.
Ich liebe Suppen. Deshalb esse ich auch in der warmen Jahreszeit gerne Suppen, und dann am liebsten mit frischem Sommergemüse und mediterranen Kräutern. Meine momentanen Favoriten sind definitiv Zucchini und Basilikum. Daraus entstand ein Rezept für eine sommerlich leichte Zucchinisuppe.
Die derzeitigen Temperaturen machen der Jahreszeit alle Ehre. Perfekt für das Mittagessen an diesen heißen Sommertagen sind Salate – schön leichte und erfrischende Sattmacher. In ein Glas geschichtet sind sie perfekt zum Mitnehmen ins Büro oder an den Badesee.
Der Sommer nähert sich jetzt langsam seinem Höhepunkt. Auf heiße Sommertage folgen laue Nächte. Perfekt zum draußen Sitzen und für einen gemütlich-geselligen Grillabend mit Familie und Freunden. Dazu passend mein Rezept für einen bunten Grillspieß mit Huhn und Gemüse.