Spaghetti mit Schwarzkohl
Das ofengebackene Wurzelgemüse ist zurzeit mein absoluter Favorit für die Begleitung von gebratenem oder gegrilltem Hühnerfleisch. Die Gewürze verleihen dem leicht süßlichen Wurzelgemüse eine winterlich warme Note.
Einen Hauch von Mexiko bringt dieses Rezept für selbstgemachte Weizentortillas mit einer Füllung aus Tomaten-Chili-Soße mit Bohnen und Mais auf euren Teller. Die einzelnen Komponenten lassen sich wunderbar auf Vorrat herstellen.
Auf der Suche nach dem perfekten Kürbis-Risotto, nach einigem Ausprobieren, Variieren und Experimentieren, habe ich meinen Favoriten gefunden: Risotto mit gewürfeltem Hokkaido-Kürbis aus der Pfanne mit getrocknetem Thymian, obendrauf geröstete Kürbiskerne und ein paar Tropfen Kürbiske
Noch viermal schlafen, dann ist Weihnachten. Langsam löst die Vorfreude die allgemeine Hektik ab: Die meisten Geschenke sind besorgt, der Baum steht auch bereit. Sogar Frau Holle war heuer fleißig und hat der Landschaft schon mal ein weißes Winterkleid verpasst.
Weihnachten ist nicht mehr weit und damit wird es Zeit, sich Gedanken über das Weihnachtsmenü zu machen. In meiner Familie hat sich diesbezüglich bereits eine gewisse Tradition entwickelt.
Wer kennt sie nicht, die Tage, an denen man von Termin zu Termin hetzt und tausend Dinge im Kopf hat, die noch unbedingt erledigt werden wollen. Gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit kann es schon einmal richtig stressig werden. Da bleibt oft keine Zeit zum Kochen.